Τι όμορφα που είναι μετά από ένα ταξίδι! Ακόμη ομορφότερα είναι όταν παραμένεις μέσα στο ταξίδι και μπορείς να μιλάς για αυτό. Αυτή η ανταπόκριση είναι λοιπόν από το πρόσφατο ταξίδι μου στον κόσμο της φωτογράφισης φαγητού ή κατά κόσμο food photography.
Στα παιδικά και εφηβικά μου χρόνια είχα την ευτυχία να ασχοληθώ (ερασιτεχνικά φυσικά) με την φωτογραφία. Οι απλές αυτόματες Dacora και Kodak ήταν το όχημα για την έναρξη του ταξιδιού και τους πρώτους πειραματισμούς. Στην συνέχεια μια μικρή Zenit και αργότερα μια υπέροχη Nikon F3 ανέλαβαν την ... διαπαιδαγώγισή μου. Πολλοί αυτοματισμοί δεν υπήρχαν εκείνη την εποχή και νοιώθω τυχερός για αυτό. Οι SLR σε υποχρέωναν να κατανοήσεις τις έννοιες του διαφράγματος και της ταχύτητας του κλείστρου της μηχανής. Όλα αυτά κόστιζαν σε φίλμ βέβαια τότε. Θυμάστε; Και κόστιζαν ακόμη περισσότερο στους μετέπειτα πειραματισμούς στον σκοτεινό θάλαμο για την εμφάνιση και εκτύπωση φωτογραφιών.
Σήμερα βρισκόμαστε στην εποχή των DSLR. Μια Nikon D80 είναι το όχημά μου και με ταξιδεύει όμορφα και ... νόστιμα στην φωτογράφιση φαγητών. Στούντιο (πως είπατε;) δεν υπάρχει και τα μέσα είναι ... από λιτά έως πρωτόγονα. Ένα τρίποδο είναι το σημαντικότερο εργαλείο που μαζί με καθρεφτάκια, λευκά χαρτιά και φύλλα αλουμινόχαρτου βοηθούν στο να αποτυπωθεί το φυσικό φως στην φωτογραφία.
Ο συνήθης στόχος είναι να μεταφέρουμε το συναίσθημα από την φωτογραφία και να ... ανοίξουμε την όρεξη. Κάποιες φορές πάλι, στόχος είναι η ανάδειξη υλικών και τεχνικών. Τελευταία, φωτογραφίζω για το website www.tastefull.gr Εκεί βρίσκω τέλεια φωτογραφικά μοντέλα, πολύ βοήθεια στο styling, καλή διάθεση και μια φιλοσοφία αξιοποίησης των μέσων, που ταιριάζει πολύ με την δική μου.
Εξαιρετικά σημαντικό στην φωτογράφιση φαγητού (και όχι μόνο) είναι ο φωτισμός. Τα παιχνίδια με το φως, η γωνία λήψης και το καδράρισμα βοηθούν να αναδειχθούν σωστά οι 3 (τουλάχιστον) διαστάσεις.
Δεν χρησιμοποιώ γνωστές τεχνικές των φωτογράφων για αλλοίωση του φαγητού προκειμένου να βγει καλύτερη φωτογραφία. Ότι φωτογραφίζεται είναι απόλυτα φυσικό και κυρίως ... τρώγεται! Αυτό κοστίζει βέβαια σε συνθήκες, καθώς οι χρόνοι φωτογράφισης γίνονται ακόμη στενότεροι και οι δυνατότητες περιορίζονται. Κοστίζει επίσης σε ... κιλά καθώς το φωτογραφικό θέμα γίνεται μέρος του επάθλου :)
Μερικές απλές και μικρές συμβουλές:
• Μελετήστε τα βασικά της φωτογραφίας. Δείτε τους μηχανισμούς μιας κάμερας όσο κρυμμένοι και αν είναι πλέον κάτω από τους σύγχρονους αυτοματισμούς.
• Μάθετε την φωτογραφική σας μηχανή! Διαβάστε καλά το εγχειρίδιο χρήσης και κατανοήστε το.
• Διαβάστε για food photography. http://digitalfoodphotos.com , http://blog.ruhlman.com/food-photography , http://digital-photography-school.com/food-photography-an-introduction , http://digital-photography-school.com/food-photography-tutorials
• Δείτε άλλες φωτογραφίες φαγητών και εμπνευστείτε. Θα δείτε ότι υπάρχουν μερικές συνηθισμένες τεχνικές και κανόνες. Μην φοβηθείτε να τους παραβείτε βέβαια. Το αποτέλεσμα κρίνει την επιλογή σας.
• Πειραματιστείτε άφοβα και προσπαθήστε να κατανοήσετε το αποτέλεσμα σε σχέση με την θεωρία.
• Δώστε χρόνο για δημιουργία και φαντασία. Σκεφθείτε το θέμα σας πριν την φωτογράφιση και οργανώστε την νωρίτερα. Θα χρειαστείτε σκεύη, τραπεζομάντηλα, αντικείμενα διακόσμησης κλπ (γνωστά ως props) Θα χρειαστείτε επίσης styling.
• Το φαγητό δεν είναι στατικό και απαιτεί γρήγορες κινήσεις. Μελετήστε προσεκτικά τις κινήσεις σας. Εναλλακτικά (ή επιπρόσθετα) χρησιμοποιείστε υποκατάστατα τροφών που μοιάζουν σαν τα αληθινά αλλά δεν αλλοιώνονται με την ίδια ταχύτητα. Προσωπικά δεν το κάνω αλλά σε επαγγελματικό επίπεδο είναι πάγια τακτική.
• Μελετήστε τον φωτισμό για το θέμα σας και προσπαθήστε να τον βελτιώσετε με ότι έχετε στην διάθεσή σας. Μπορεί να είναι μερικά απλά φύλλα αλουμινόχαρτου και φυσικό φως ή ένα ολόκληρο οργανωμένο στούντιο.
• Δείτε τις φωτογραφίες σας σε μεγάλη οθόνη. Μεταφέρετέ τις σε υπολογιστή ή συνδέστε την μηχανή σας με μια εξωτερική οθόνη αν γίνεται. Μόνο εκεί θα μπορέσετε να δείτε λεπτομέρειες.
• Ζητείστε την γνώμη άλλων για τις φωτογραφίες σας. Πάντα υπάρχει περιθώριο βελτίωσης. Είχα την χαρά να έχω εξαιρετικά και νόστιμα μοντέλα στην φωτογράφιση φαγητών. Παρόλα αυτά, δεν υπάρχει σχεδόν καμμία φωτογραφία που να την βλέπω τώρα και να μην αναγνωρίζω από λάθη έως πιθανές βελτιώσεις. Μερικά παραδείγματα φωτογραφιών μου είναι εδώ. (επιλέξτε slideshow για προβολή όλων)
Την γνώμη σας λοιπόν παρακαλώ...
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε.
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε. Δεν υπάρχουν αρχάριοι. Υπάρχουν εκείνοι που ενδιαφέρονται να προοδεύσουν σε αυτό που κάνουν και εκείνοι που επαναπαύονται.